Eine überschießende Immunreaktion auf einen Stoff mit bestimmter Proteinstruktur wird als Allergie bezeichnet. Die Symptome dieser Überreaktion sind vielfältig und oft schwer auf ein bestimmtes Allergen zurückzuführen. Dafür sind häufig umfangreiche Tests beim Hautarzt oder Allergologen notwendig.
Die Vorweihnachtszeit ist in vollem Gange und es wird fast jeden Tag geschlemmt: der Stollen vom Adventswochenende lockt immer noch, auf dem Weihnachtsmarkt muss es noch eine Tüte gebrannte Mandeln sein und bald gibt es Weihnachtsgans und gehaltvolle Beilagen. Eine relative Minderheit aber ist vom Weihnachtswahnsinn teilweise ausgeschlossen: die 250 Millionen Diabetiker auf der Welt.